Kā izmantot ābolus? Trīs izcilas ābolu un “Selga” cepumu desertu receptes gardam mācību gada sākumam

Gardo tarti var aprakstīt kā harmonisku garšu kombināciju, kas iepriecinās ikkatru.  Biezpiens padara saldo ēdienu viegli krēmīgu, savukārt āboli tarti padara nedaudz skābenu, radot nevainojamu garšu buķetes līdzsvaru. Šī tarte ir ideāla izvēle gan svētdienas rīta brokastīm, gan īpašiem svētku mirkļiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas 8 porcijām:

• 180 g “Selga” kokosriekstu cepumu
• 75 g sviesta
• 200 g krēmsiera
• 150 g biezpiena
• 1 ola
• 1 tējkarote vaniļas cukura vai ½ vaniļas pāksts
• 75 g cukura
• 1 ēdamkarote miltu
• 2 āboli (350–400 g)
• Kardamons un kanēlis

Pagatavošana:

• Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 ºC temperatūrai.
• “Selga” cepumus sasmalcina, tiem pievieno izkausētu sviestu.
• Tartes formu iesmērē ar sviestu. Formiņā liek cepumu masu, ko piespiež pie maliņām.
• Bļodā liek krēmsieru, biezpienu, olu, vaniļu, cukuru un miltus, un visu saputo.
• Gatavo masu liek uz cepumu pamatnes.
• Āboliem izgriež serdi, tos sagriež smalkās šķēlītēs, ko liek biezpiena masā. Pārkaisa ar kanēli un kardamonu.
• Cep 25–30 minūtes. Pasniedz atdzesētas.

Recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Pie Galda!”.

Siltā, kraukšķīgā drumstalmaize ar sulīgiem āboliem un mandelēm ir izcils komforta ēdiens. Deserts ir sātīgs un gards, ideāli piemērots vēsākiem vakariem, kad uz kārā zoba gribās likt īpaši sildošu un saldu kārumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas (atkarībā no cepamās formas izmēra, daudzumus var dubultot vai samazināt):

• 260 g “Selga” Klasika cepumu
• 100 g sviesta
• 1/2 tējk. kanēļa
• Šķipsna sāls
• 2 lieli āboli
• 250 g krēmsiera
• 50 g mandeļu vai citu riekstu (pēc izvēles)
• 2 olas
• 100 g cukura

Pagatavošana:

• Krāsni sakarsē līdz 200 ºC.
• “Selga” cepumus sasmalcina un tiem pievieno izkausētu sviestu, kanēli un sāli. Samaisa un ber cepamajā traukā, kas noklāts ar cepamo papīru. 1/3 no cepumu masas atliek malā dekorēšanai.
• Iebērtos cepumus izlīdzina un kārtīgi piespiež.
• Bļodā samaisa krēmsieru ar cukuru un olām. Lej pa virsu cepumu masai un izlīdzina.
• Ābolus sagriež šķēlītēs vai gabaliņos un ber virsū krēmsiera kārtai.
• Visbeidzot – pa virsu pārber cepumu drumstalas un riekstus.
• Cep krāsnī 20-25 minūtes.

Recepte tapusi sadarbībā ar kulinārijas blogeri Annu Pannu.

Mazās, elegantās cepumu un ābolu kūciņas ir lielisks veids, kā padarīt ikdienu īpašu un iepriecināt ģimeni svētku dienā. Marcipāns un āboli veido izcilas garšas kombināciju, radot izsmalcinātu desertu, kas izpelnīsies uzmanību gan uz svētku galda, gan pusdienās ar tuvajiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas 15 kūciņām:

• 1 paciņa “Selga” klasisko cepumu
• 100 g marcipāna
• 1 ēdamkarote brendija
• 1 liels ābols
• 1 ēdamkarote iebiezinātā piena ar cukuru
• 1 tējkarote citrona sulas
• ½ mazas olas
• ½ tējkarotes kanēļa

Pagatavošana

• 150 g “Selga” cepumu saberž miltos, pievieno saplucinātu marcipānu, brendiju, olu un visu samīca viendabīgā, gludā masā. Ja tā šķiet pārāk drupena, pievieno vēl nedaudz brendija vai ūdens.
• Masu liek uz virsmas, kas pārkaisīta ar saberztiem cepumiem, un izrullē taisnstūrī 4–5 mm biezumā.
• Gatavo pildījumu. Āboliem izgriež serdes, nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Liek klāt saberztus pārējos cepumus, iebiezināto pienu, citrona sulu un kanēli, labi sajauc.
• Vienmērīgi pārklāj izrullēto plāksni ar pildījumu, taisnstūra garākajās malās atstājot 1 cm brīvu maliņu.
• Uzmanīgi, sākot no vienas garās malas, satin ruletē, uz 30 minūtēm liek saldētavā nedaudz sastingt.
• Sagriež 1 cm biezās ripās, liek pannā uz cepampapīra, cep 200 grādos 30–35 minūtes.
• Izceptas var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Ievas virtuve”.

Papildu informācijai:
Laura Bagātā
Komunikācijas vadītāja
SIA “Orkla Latvija”
E-pasts: laura.bagata@orkla.lv
Mobilais tālrunis: +371 26115666
www.orkla.lv